Mắm Thái

Mắm thái Miền Tây là loại mắm được làm từ đu đủ thái sợi trộn với mắm cá lóc thái sợi miếng vừa ăn, người vùng miền tây Nam Bộ quen gọi là mắm thái. Mắm thái có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút đường, tỏi ớt giã nhuyễn, vài giọt nước cốt chanh, trộn đều lên là có thể dùng. Ăn kèm thịt heo luộc với rau sống, bún tươi hay khế chua…